Granola aux figues et aux noix
Cuisson
30 mins
Rendement
Environ 6 tasses
Préparation
15 min
Ce granola est une délicieuse façon de commencer la journée avec douceur et énergie! Les figues apportent une touche naturellement sucrée, tandis que les noix offrent un croquant irrésistible. Ce granola maison propagera un parfum réconfortant à travers toute la cuisine.
Cette recette donne plusieurs tasses de granola, tu peux la diviser en deux… mais crois-moi, tu seras content d’en avoir en extra. En plus, il se conserve à merveille dans des pots Masson ou des contenants hermétiques.
Astuce: Quand on prépare un granola, il vaut mieux ajouter les fruits secs à la toute fin de la cuisson ou une fois le mélange complètement refroidi. Autrement, des fruits comme les figues risqueraient de trop sécher au four et de devenir durs sous la dent.
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de miel
1 blanc d’œuf
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
750 ml (3 tasses) d’avoine
180 ml (3/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
180 ml (3/4 tasse) d’amandes, hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille
80 ml (1/3 tasse) de noix de coco râpée
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de figues séchées*, hachées grossièrement
*Si les figues séchées ont encore leur tige, je te conseille de retirer au couteau avant de hacher.
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Préparation
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le miel, le blanc d’œuf et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter l’avoine, les noix de Grenoble, les amandes, les graines de citrouille, la noix de coco et la cannelle. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit humidifié.
Répartir sur la plaque à cuisson, compacter le plus possible. Enfourner 30 minutes jusqu’à obtenir une couleur dorée, en remuant après 15 minutes pour une cuisson homogène. Laisser refroidir.
Ajouter les figues hachées, mélanger.
Transférer le granola complètement refroidi dans un contenant hermétique et conserver à température pièce.
Cette recette a été créée par Sarah Pitblado dans le cadre de son stage