Au Québec, le poireau fait certainement partie des légumes à valoriser . Personnellement, je crois que la crème de poireaux et brocoli est l'une des rares recettes que je fais chaque année, avec ce légume en vedette. Nutritif et abordable, nous avons pourtant tout à gagner à l'intégrer davantage.

Recette facile de quiche aux poireaux et cheddar: simple mais sous-estimée! À cuisiner avec ou sans la croûte (pâte à tarte).