Tartine, cottage fouetté à l’aneth, saumon fumé et jeunes pousses
garnie de jeunes pousses
Si vous aimez commencer la journée avec un petit déjeuner salé, vous serez ravie par cette recette! La combinaison du fromage cottage et du saumon fumé en fait une recette très riche en protéines.
Cette recette est tirée de mon livre Hormones & alimentation, les fondements de la santé féminine.
Crédit photo : Nadia Bélanger
Ingrédients
Cottage fouetté
½ avocat
60 ml (1⁄4 tasse) de fromage cottage 1% MG
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
60 ml (1⁄4 tasse) d’aneth frais
10 ml (2 c. à thé) de miel
Sel
Tartine
2 tranches de pain de grains entiers, grillées
180 g de saumon fumé
125 ml (1⁄2 tasse) de pousses de brocoli
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Préparation
1. Dans un mélangeur, déposer l’ensemble des iingrédients nécessaires à la préparation du cottage fouetté. Mélanger jusqu’à l’obtention
d’une préparation homogène. Réserver.
2. Garnir chaque tartine respectivement de cottage fouetté, de saumon fumé et de pousses de brocoli. Pour un peu plus de punch, ajouter des oignons rouges marinés ou encore, un oeuf coulant.
Vanessa Daigle, nutritionniste
