Barres énergétiques protéinées maison
avec garniture croquante au chocolat
Refroidissement
30 minutes
Rendement
8 portions
Préparation
30 minutes
Tu n'es pas particulièrement fan du goût des barres protéinées du commerce ou simplement à court d'idées de collations? Cette recette est pour toi!
Ces délicieuses barres t'aideront à combler à la fois tes besoins en protéine et en énergie! Elles sont aussi riches en fibres et en minéraux.
Je t’invite à personnaliser cette recette selon tes préférences; choisis le lait, la poudre de protéine et le beurre de noix qui te convient! Selon moi, la galette de riz soufflé émiettée dans le chocolat ajoute une petite touche de croquant vraiment intéressante, mais tu pourrais l’omettre pour une texture plus lisse 🙂
Voir les valeurs nutritives
Ingrédients pour la base
80 ml (⅓ tasse) de dattes séchées dénoyautées
60 ml (¼ tasse) de lait ou boisson végétale
125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine
60 ml (¼ tasse) de graines de citrouille décortiquées (les vertes!)
125 ml (½ tasse) de poudre de protéine à la vanille
30 ml (2 c. à soupe) de beurre de noix ou de graine (arachide, amande, tournesol etc)
15 ml (1 c. à soupe) de miel
Ingrédients pour la garniture croquante au chocolat
3 oz (85g) de chocolat noir, haché
5 ml (1 c. à thé) d’huile de noix de coco
80 ml (⅓ tasse) de galette de riz soufflé nature émiettée (ou céréales soufflées au choix)
Pincée de fleur de sel (optionnelle)
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Préparation - Base
1- Tapisser un moule rectangle de 23 cm x 13 cm de papier parchemin.
2- Dans un bol allant au micro-onde, ajouter les dattes et le lait. Chauffer 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les dattes ramollissent. Réserver.
3- Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine et les graines de citrouille en poudre.
4- Ajouter la poudre de protéine, le beurre de noix, le miel et le mélange de dattes. Broyer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte collante. Ajouter un peu plus de lait si la pâte est sèche ou s’égraine. Transférer dans le moule et appuyer avec les mains pour égaliser la surface.
Préparation - Garniture croquante au chocolat
1- Dans un bol, fondre le chocolat et l’huile de noix de coco (au micro-onde ou au bain marie). Ajouter la galette de riz émiettée et mélanger. Répartir également sur la base avec une cuillère ou une spatule. Saupoudrer légèrement de fleur de sel.
2- Réfrigérer le tout minimum 30 minutes avant de démouler et trancher en 8 barres.
Bon appétit!
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Astuce: Tu peux préparer cette recette une fois (allo meal prep de la fin de semaine), congeler les barres dans un contenant hermétique, et en décongeler quelques-unes à la fois au réfrigérateur! C’est une collation parfaite pour faciliter les semaines occupées ;)
