Croustade aux pommes, framboises & ricotta 🍎🤤

Dans cette préparation, la présence de la ricotta légère remplace à merveille la grande majorité du beurre! En effet, utiliser ce délicieux fromage permet de diminuer la quantité de beurre de 80%, par rapport à une recette traditionnelle. En plus de diminuer la teneur en matière grasse du dessert, on y ajoute une petite quantité de protéines! Cool non ?

P.S Pour optimiser la saveur, garnir de yogourt grec nature OU de crème glacée à la vanille, pour les plus «welling» 😉

Portion : 12

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de cuisson : 40 minutes 

Croustillant

375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide 

60 ml (¼ de tasse) de farine de blé entier 

45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide

175 ml (3/4 de tasse) de fromage ricotta légère, 5% MG

15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu 

30 ml (2 c. à soupe) de cassonade 

Garniture

1 L (4 tasses) de pommes pelées, coupées en dés 

5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale 

500 ml (2 tasses) de framboises

80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

2 ml de gingembre moulu 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Peler et couper les pommes en petits dés.
3. Dans une poêle, à feu moyen doux, chauffer l’huile végétale. Ajouter les dés de pommes puis suer pendant quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger puis retirer du feu. 
4. Dans un bol de taille moyenne, déposer la totalité des ingrédients nécessaires au croustillant. Mélanger de manière à obtenir une préparation légèrement grumeleuse. 
5. Dans un plat en verre allant au four, déposer la préparation aux pommes et aux framboises. Recouvrir avec le croustillant puis enfourner pour 40 minutes.

Valeurs nutritives 

Calories : 170  | Lipides : 4g | Glucides : 30g |  Fibres : 4g | Sucres : 13g | Protéines : 5g