Fiesta mexicaine: recevoir avec un bar à tacos 🌮 maison santé et convivial
Guide étape par étape avec suggestions de nutritionnistes pour rendre le tout équilibré!
Pourquoi choisir un bar à tacos pour recevoir?
Ça faisait un moment que j’avais envie de recevoir mes amis avec soirée thématique. Dernièrement, j'ai invité quelques personnes à participer à une fiesta mexicaine. Pour l'événement, plusieurs éléments étaient pensés pour représenter la thématique: menu, breuvage, décoration et musique. Si vous appréciez l'idée, je vous partage comment j'ai réalisé cette soirée festive avec amis et famille!
Convivial, flexible et coloré, ce bar à tacos permet à chacun de composer son assiette selon ses goûts et ses besoins.
Convivialité: chacun compose selon ses goûts.
Flexibilité: convient aux végétariens, sans gluten, etc.
Aspect santé: avec les bons ingrédients, c’est un repas équilibré!
Comment organiser son bar à tacos à la maison?
Les bases (tortillas classiques, maïs, alternatives sans gluten)
Les petits tacos de maïs véritable, c’est la clé! Il suffit de les griller rapidement sur le BBQ ou de les réchauffer au four.
Les placer sur la table de service encore chaud. Éviter de prendre des gros tortillas à fajitas, qui ne font vraiment pas le même feeling! À Québec, ils ne se retrouvent pas dans toutes les épiceries. Certains IGA, Avril, Super C et Maxi en tiennent.
Protéines variées (poulet, crevettes, tofu mariné, poisson)
Un bon bar à tacos santé repose entre autres sur la qualité des protéines. C’est ce qui permet de satisfaire tout le monde, d’apporter de la saveur au menu et de rendre l’expérience encore plus unique. Voici quelques idées savoureuses et faciles à intégrer:
🌊 Tacos au ceviche de poisson ou de fruits de mer
Les tacos au ceviche sont frais, légers et absolument délicieux. Personnellement, c’est définitivement mes favoris! Préparés avec du poisson ou des crevettes “cuits” dans une marinade acidulée, ils offrent une option santé qui rappelle les saveurs authentiques de l’Amérique latine. Servis froids, ils sont parfaits pour l’été ou lorsqu’on veut proposer une alternative plus légère aux tacos classiques.
🐖 porc ou poulet effiloché
Le porc et le poulet effilochés sont des options gourmandes qui se prêtent bien au bar à tacos maison. Ils peuvent être cuit sur le BBQ, au fumoir ou même à la mijoteuse pour une version plus simple. Si vous êtes à l’aise avec les cuissons sur le grill, les premières options sont très intéressantes. C’est d’ailleurs ce que mon copain a fait pour notre événement. Par contre, Si j’avais à le cuisiner moi-même, j’avoue que je miserais sur la mijoteuse.
Pour varier, vous pouvez remplacer le porc par du fruit du jacquier (jackfruit) ou du tofu effiloché, une alternative végétale surprenante qui imite parfaitement la texture de la viande.
🌱 Le tofu à la fête
Il est impensable pour moi de recevoir sans option végé. Même si aucun de mes invité n’est végétarien ou végane, je pense qu'on se doit de «normaliser» les protéines végétales et de leur faire une place sur table. Bien souvent, ça permet d'inspirer d'autres personnes à s'ouvrir sur celles-ci, si ce n'est pas déjà fait.
Une fois bien assaisonné et grillé, le tofu devient croustillant, savoureux et convainc même les sceptiques.
Le soya: un allié pour la santé hormonale
Le soya est une protéine végétale complète, riche en isoflavones qui soutiennent l’équilibre hormonal, notamment en périménopause et en ménopause. Pauvre en gras saturés et protecteur du cœur, il aide aussi à réduire le cholestérol et à prévenir plusieurs maladies chroniques. Intégrer tofu et edamame à votre bar à tacos, c’est joindre plaisir, équilibre et santé durable.
Garnitures santé et colorées (fines herbes, oignons, légumineuses)
Disposer les garnitures sur la table de service. Lors du service, les invités n’auront qu’à choisir ce qu’ils désirent afin de composer leur tacos personnalisé.
Ananas grillé sur le BBQ: c’est délicieux avec le porc ou le poulet effiloché!
Coriandre émincée
Menthe émincée
Lime en quartiers
Oignons rouges ou verts hachés finement
Radis tranchés finement
Haricots noirs ou rouges
Maïs sucré (frais, congelé ou en boîte). On peut le faire revenir quelques minutes à la poêle.
Laitue iceberg émincée
Oignons rouges marinés
Fromage et sauces
Guacamole
Mayonnaise épicée
Salsa du commerce ou maison
Sauces piquantes variées
Fromage râpé
Crème sûre ou yogourt grec
breuvages
Pour vous rafraîchir, je vous suggère de servir des michaladas. Recette par ici à https://www.ricardocuisine.com/recettes/7351-michelada
Une bonne ambiance
Ces moments entre famille et amis se méritent d’être appréciés! Faites jouer une bonne playlist en espagnol, décorez comme vous pouvez et amusez-vous! 💃
Essayez ces recettes de tacos développés par une nutritionniste!
4 recettes de tacos
Et, pour les lunch du lendemain, faites-en des bols!
Vanessa Daigle, Dt.P
Nutritionniste | Diététiste