Lasagne aux œufs, épinards et fromage – recette rapide et protéinée
Recette conçue dans le cadre d’un partenariat rémunéré avec J’craque pour toi mon coco
Quand on pense à la lasagne, les œufs ne sont pas toujours le premier ingrédient qui vient en tête… et pourtant! Dans cette version express, économique et protéinée, les œufs remplacent la viande ou le tofu pour créer un plat réconfortant, original et nutritif. Idéal pour vos soupers de semaine, ce twist sur un classique plaira à toute la famille.
Portions : 8
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Ingrédients
9 feuilles de lasagne de blé entier
8 œufs
625 ml (2 ½ tasse) de sauce tomate*
625 ml (2 ½ tasse) d’épinards hachés
325 ml (1 ½ tasse) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre)
huile végétale à cuisson
Préparation
Cuire les feuilles de lasagne en suivant les indications sur l’emballage.
Dans un poêle antiadhésive, faire chauffer 5 ml d’huile de cuisson à feu moyen-doux. Faire tomber les épinards, réserver.
Utiliser la même poêle, chauffer à nouveau un peu d’huile et casser les oeufs. À l’aide d’une spatule, brouiller doucement les œufs. Poivrer, puis réserver.
Monter la lasagne en déposant les épinards sur un étage et les œufs sur le suivant. Terminer avec le fromage.
Cuire au four à 350°F (180 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud et gratiné., puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Pourquoi essayer cette salade Cobb aux œufs?
Prête en moins de 10 minutes ⏱
Riche en protéines grâce aux œufs et au poulet grillé 🍳🍗
Fraîche, colorée et idéale pour l’été ☀️
Facile à personnaliser selon vos envies
Astuce
*Je vous encourage à choisir une sauce de qualité — c’est ce qui fera toute la différence dans votre lasagne!
Mais comment reconnaître un bon produit? Privilégiez une liste d’ingrédients courte et simple, sans additifs, qui met en vedette des aliments de base comme les tomates, l’huile d’olive et les aromates (ail, oignon, fines herbes, etc.).
Et pourquoi ne pas en profiter pour encourager les producteurs d’ici? On trouve de très belles options locales, faites avec soin, un peu partout au Canada!
Voici d’autres astuces en rafale!
Pour un plat encore plus protéiné, ajoutez quelques légumineuses (lentilles ou pois chiches) entre les couches.
Vous pouvez remplacer le fromage par une version allégée ou sans lactose selon vos besoins.
Variez les légumes : courgettes, poivrons ou champignons se marient très bien avec les œufs.
Choisissez une sauce tomate de qualité : courte liste d’ingrédients, sans additifs, avec tomates, huile d’olive et aromates. Les produits locaux sont un excellent choix!
Pourquoi essayer cette lasagne aux œufs?
Rapide et facile : idéale pour les soirs de semaine.
Riche en protéines grâce aux œufs 🍳
Originale et économique : un twist nutritif sur un classique réconfortant.
Personnalisable : légumes, fromages ou sauces selon vos envies.
EN SAVOIR PLUS SUR LES œufs
Oui… mais encore faut-il avoir la bonne technique! Croyez-nous, ça peut faire toute la différence sur le résultat final. Vous la connaissez, cette fameuse méthode? Qui de mieux que J’craque pour toi mon coco pour vous la remettre en tête!
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Vanessa Daigle, nutritionniste et conférencière