Une recette de compote à la rhubarbe contenant seulement trois ingrédients... c'est cool non ? La voici!

Portions : 8

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de rhubarbe coupée en dés

750 ml (3 tasses) de fraises, lavées, équeutées et coupées en quartiers

60 ml (1/4 de tasse) ou moins, de sirop d’érable

Préparation

Chauffer le rond à feu moyen. Déposer les fruits dans un chaudron puis chauffer pendant 10 minutes.
Goûter et ajouter le sirop d’érable pour équilibrer les saveurs, si désiré. Laisser refroidir.
Transvider le contenu du chaudron dans un malaxeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

COMMENT UTILISER LA COMPOTE DE RHUBARBE ET FRAISE?

Cette compote maison est délicieuse seule, mais elle peut aussi devenir la touche rosée parfaite dans plusieurs repas et collations. Voici quelques idées simples et nutritives:

Au déjeuner : ajoute une cuillère sur ton gruau, ton yogourt grec ou tes crêpes maison.
En collation : combine-la avec des graines de chia pour un boost de fibres et de satiété.
En dessert léger : sers-la comme un étagé avec du yogourt grec, de la PVT et du lait ultra-protéiné, en remplaçant la mangue de cette recette par la compote à la rhubarbe.
En garniture : utilise-la comme coulis sur un gâteau à la vanille ou un muffin aux bananes et noix.
En smoothie : mélange-la avec du lait ou une boisson végétale et un peu de protéines en poudre pour une boisson rafraîchissante.

Ce genre d’ajout te permet de profiter du goût sucré naturel des fruits, en limitant l’ajout de sucre raffiné. Une nutritionniste peut aussi t’aider à trouver des façons d’intégrer ce type de recette dansta propre routine alimentaire équilibrée et adaptée à tes objectifs (perte de poids, énergie, gestion des fringales).